Gyvenimas toks spalvotas ir kupinas triukų kiekviename žingsnyje, kad kartais rodosi, jog gyvename kaip tie cirko artistai po pasaulį besiblaškančioje cirko palapinėje. Kai kurie iš tų „triukų“ verčia aikčioti iš malonumo, kai kurie – nusivilti, o dar kiti – tiesiog puikus prieskonis pagardinti rutinai ir buičiai.
Žmogus nemažą savo laiko dalį praleidžia virtuvėje, kurioje dažnai bandydamas įvairius kulinarinius triukus sugaišta daug laiko, o norimo rezultato, deja, vis nepasiekia. Ar kada susimąstėte, kaip galėtumėte palengvinti savo gyvenimą ir sutaupyti bent šiek tiek laiko virtuvės sąskaita? Būtent virtuvės triukai, apie kuriuos vargiai kada patys pagalvojame, kasdienius vargus virtuvėje gali paversti malonia kulinarine kelione po tolimuosius Rytus, meilės miestą Paryžių, Ispanijos kaimelius… Na, čia jau kiekvieno skonio ir fantazijos reikalas. Bet reikia pripažinti, kad paprasti virtuvės triukai, be abejonės, daro nepaprastus dalykus, o svarbiausia – taupo, bene, vieną iš brangiausių modernaus žmogaus turtų – laiką.
Dažnai keikiatės, kad ir vėl teks šveisti prisvilusį puodo dugną ar pirkti naują? Dažnai burnojate, kad eilinį kartą būsite priverstas rankomis nuskusti 5 kg. bulvių, laukti, kol sviestas atšils iki kambario temperatūros ar trypčiojant iš nekantrumo teks varvinti seilę, kol ledai bent kiek paminkštės? Ko gero, dažnas iš mūsų šiose paprastose situacijose nesunkiai gali atpažinti save. Bet pamirškite visa tai! Tai tik maži vargai, su kuriais nesunkiai susidorosite savo buityje pritaikę kai kuriuos virtuvės triukus.
- Visuomet tik „debesėlio“ minkštumo ledai. Ledų dėžutes laikykite plastikiniame maišelyje ir bet kada galėsite mėgautis savo mėgstamais minkštut minkštutėliais ledais.
- Pradarytas šampano butelis gali išlaikyti burbuliukus. Jeigu pradarėte šampano butelį, tačiau niekaip jo nebeįveikiate, o išpilti irgi nenorite – kam bandyti per prievartą susipilti paskutinius lašelius, jeigu užtenka į butelį įdėti paprastą metalinį šaukštelį. Po dienos ar savaitės galėsite su malonumu mėgautis putojančiu šampanu.
- Skaidrūs namuose šaldyti ledo kubeliai. Skaidrūs ledo kubeliai atrodo daug patraukliau už tuos, kurie būna drumsti ir atrodo lyg padūmavę. Norint užsišaldyti skaidrių ledo kubelių vakarėliui ir savo profesionaliai atrodančiais kokteiliais nustebinti draugus, prieš juos užšaldant tereikia tik užvirinti vandenį.
- Bulves nulupkite vos per kelias sekundes. Su lupenomis virtas bulves įmeskite į šaltą vandenį ir palaikykite kelias sekundes. Ištrauktas bulves tiesiog pasukiokite tarp pirštų ir jų luobelės be vargo nukris pačios. Beje, virtos su lupenomis bulvės išlaiko daugiau naudingų medžiagų.
- Tobulai ant grotelių kepta lašiša. Jeigu norite ant grotelių iškepti idealius lašišos kepsnelius, tuomet ją kepkite ant citrinos griežinėlių. Citrinos griežinėliai neleis žuviai prikibti prie grotelių ir suteiks dar gardesnį skonį.
- Vaflių kepyklė – tik vafliams? Nieko panašaus! Ar kada susimąstėte, kad savo vaflinėje galite kepti ne tik vaflius, bet ir rimtesnius patiekalus – plaktą kiaušinienę, mėsainius, panini sumuštinius, net kiaulienos griežinėlius? Vaflinėje pagamintų užkandžių išorinė pusė yra be galo traški, o vidus – burnoje tirpstančio minkštumo.
- Kambario temperatūros sviestas vos per kelias minutes. Sviesto atšildymas iki kambario temperatūros gali užtrukti ne vieną valandą. Tačiau sviestą supjausčius ar sukapojus mažais gabalėliais šį procesą galima paspartinti keliasdešimt kartų.
- Pridegęs puodo dugnas – nebe problema. Jeigu pavargote valandų valandas šveisti pridegusius puodus, naudoti toną nesveikos chemijos, tuomet šis virtuvės triukas – kaip tik jums. Į prisvilusį puodą ar kepimo skardą įpilkite verdančio vandens, įberkite kepimui skirtos sodos ir palikite pastovėti 15 min. Likusį darbą atliksite panaudoję vos kelis popierinius rankšluosčius.
- Vanile kvepiantys namai. Jeigu norite, kad jūsų namai visuomet kvepėtų pyragais su vanile, valydami orkaitę ant rankšluosčio užlašinkite kelis lašus vanilės ekstrakto ir juo pavalykite orkaitę. Kai tik įjungsite savo orkaitę, jūsų namai pakvips gardžiais pyragais.
- Nemalonaus kvapo naikinimas iš plastikinių indelių. Jeigu iš šaldiklio ištrauktas plastikinis indelis jau yra prisigėręs įvairių nemalonių kvapų, dažnai nepadeda net daugkartinis jo plovimas, vėdinimas. Su nemaloniu kvapu puikiai susidoroja druska. Pabarstykite druskos ant indelio dugno ir palikite kuriam laikui. Prieš naudojant indelį, paprasčiausiai pašalinkite druską, o indelį išplaukite – ir nemalonaus kvapo kaip nebūta.
- Užšaldytą mėsą atšildykite per kelias minutes. Jeigu norite pagaminti skanų kepsnį, jokiu būdu neatšildinėkite mėsos mikrobangų krosnelėje. Atšildyti 1 cm. storio mėsos gabalą galima per 5 min. Ir viskas ko jums reikia – vanduo ir dvi keptuvės arba dveji puodai. Ant apversto puodo padėkite sušalusią mėsą, o ant jos viršaus uždėkite kitą puodą su karštu vandeniu. Atšildymas veikia itin paprastai: metalas praleidžia šilumą, vandens svoris dar labiau spaudžia ant mėsos esantį metalą, dėl to padidėja paviršiaus, su kuriuo mėsa liečiasi, plotas.
- Visuomet švieži svogūnų laiškai. Svogūnų laiškus galima naudoti daugelyje receptų, tačiau dažnai nutinka, kad šaltuoju sezonu jų paprasčiausiai neturime arba nusipirkę jų didelį kiekį, likusią dalį esame priversti išmesti. Jeigu norite savo patiekalus gardinti žaliais svogūnų laiškais, jums juos tereikia supjaustyti mažais griežinėliais, suberti į plastikinį butelį ir užšaldyti. Ištraukti svogūnų laiškai atšyla akimirksniu.
- Traškios bulvės. Ne tik griežinėliais supjaustytos, bet ir natūralaus dydžio keptos bulvės taip pat gali būti traškios. Visą bulvę supjaustykite griežinėliais (jų iki galo nenupjautant), tuomet pašlakstykite aliejumi ir pabarstykite druska ar kitais mėgstamais prieskoniais, kepkite orkaitėje apie 50 min.
- Tobulai išvirtas kiaušinis. Jeigu norite tobulai išvirti kiaušinį, jo smailiame gale smeigtuku pradurkite skylutę.
- Prie šaukšto nelimpa net medus. Aliejumi išteptas šaukštas – tai puikus pagalbininkas, kai reikia kelių šaukštų medaus ar lipnaus sirupo, nes nei vienas iš minėtų ingredientų prie jo neprilips.
- Švieži svogūnai ir česnakai. Jeigu norite po ranka visuomet turėti nesusenusių ir nesuplėkusių česnakų ar svogūnų, tuomet juos laikykite rudame popieriniame maišelyje su skylutėmis.
- Tobulai supjaustytas minkštas sūris. Turbūt visi esame patyrę, ką reiškia peiliu supjaustyti minkštą sūrį. Daugiau kankintis nebereikia! Šiam reikalui puikiai tinka dantų siūlas.
- Vienu kartu perpjaukite daug pomidoriukų. Jeigu norite sutaupyti laiko ir vienu kartu per pusę perpjauti daugiau nei vieną pomidorą, tuomet paimkite dvi lėkštes: į vieną lėkštę sudėkite pomidorus, o kitą lėkštę uždėkite ant viršaus ir prilaikydami ranka ilgu bei aštriu peiliu pjaukite per tarp lėkščių likusį tarpą.
- Tobulai supjaustytas pyragas. Jeigu siekiate tobulumo net pjaustydami tortą ar pyragą, šis virtuvės triukas jums tikrai pravers. Peilį pakiškite po karšto vandens srove, paskui jį nusausinkite su rankšluosčiu ir tuomet pjaukite savo tortą.
- Nepirkite, bet sultinį gaminkitės pats. Jeigu neturite naminių gyvūnų, kurie suvalgytų likusį sultinį, tik nesugalvokite jo išpilti. Sultinį supilkite į formeles, užšaldykite ir laikykite hermetiškame indelyje savo šaldiklyje. Kitą kartą labai greitai pasigaminsite skanią sriubą iš naminio sultinuko.
Žinote daugiau triukų? Pasidalinkite komentaruose 
